«Весеннее настроение на тарелке» или как правильно питаться в период авитоминоза

В рамках укрепления взаимодействия между студентами и преподавателями, а также усвоения профессиональных компетенций обучающихся, на кафедре «Современные технологии пищевых индустрий» (СТПИ) ИЭС УГНТУ 6 марта прошло мероприятие «Весеннее настроение на тарелке».

 

С докладом на тему «От авитаминоза до бодрости: секреты весеннего питания» выступил профессор кафедры СТПИ Радик Зайнуллин. Докладчик подчеркнул важность сбалансированного питания весной, которое поможет организму адаптироваться к изменяющимся условиям и сохранить бодрость и активность. Радик Анварович дал рекомендации по составлению рациона в весенний период, который будет способствовать укреплению иммунитета и повышению работоспособности.

 

Студенты вместе с преподавателями кафедры СТПИ приняли активное участие в мастер-классе «Весеннее настроение на тарелке». Мастер класс для нас провел су - шеф ресторана «Птицы» Фируза Хасанова.

 

Весенний мастер-класс открыл перед студентами мир кулинарного искусства. Обсуждались основные принципы композиции и цветового решения в кулинарии, учились подбирать гармоничные сочетания продуктов и специй, а также узнали, как просто и эффектно можно оформить блюда.

 

Один из главных секретов создания настроения на тарелке — баланс вкусов и текстур. Студенты вместе с преподавателями узнали, как сочетать сладкое, кислое, солёное и острое, чтобы получить гармоничное блюдо. Также обсуждалось, как правильно использовать специи и травы, чтобы придать блюду неповторимый аромат и вкус. Например, яркие овощи и зелень могут стать яркими акцентами на тарелке. Студенты научились красиво оформлять и подавать блюда, используя различные техники декорирования.

 

Особая благодарность су-шефу Фирузе, которая щедро делилась своими секретами. И как результат - прекрасно проведенное время и кулинарные шедевры под чутким руководством, сотворенные своими руками.