Институт экосистем бизнеса
и креативных индустрий (ИЭС)

«Уфимский государственный нефтяной технический университет» (УГНТУ)
ул. Чернышевского, 145,
корпус УГНТУ № 12,
г. Уфа, Республика Башкортостан,
Россия, 450078
Тел.(факс): +7 (347) 252-08-06
E-mail: ies@rusoil.net
E-mail: oo@rusoil.net

В УГНТУ школьники приняли участие в мастер-классе по организации ресторанного сервиса

В Институте экосистем бизнеса и креативных индустрий УГНТУ прошел мастер-класс для учащихся выпускных классов МАОУ центра образования № 35 и МБОУ № 41. Доцент кафедры «Туризм, гостиничный и ресторанный сервис» (ТГРС) УГНТУ Дарья Мамаева вместе с приглашенными гостями – food-стилистами Ольгой Сухоруковой и Никитой Сухоруковым рассказали и показали, как сделать привлекательным и визуально вкусным презентацию ресторанного меню.
«Презентабельное меню – это один из способов привлечения клиентов в ресторан. Недостаточно прописать список блюд и напитков, нужны атмосферные, притягательные картинки. Безусловно, само блюдо играет самую важную роль, и здесь все уже зависит от шеф-повара ресторана, но правильно подобранный фон, аксессуары, правильный свет представят блюдо в наиболее выигрышном свете» - пояснили спикеры мастер-класса.
Мастер-класс вызвал интерес у школьников, они на практике решили попробовать украсить и профессионально сфотографировать блюдо ужина, опубликовав в своем Инстаграм аккаунте. Доцент кафедры ТГРС Константин Кузьминых провел для ребят экскурсию по институту, где рассказал об особенностях обучения, возможностях построения карьеры в индустрии туризма и гостеприимства, видах и местах практик. Показал учебно-методический кабинет по организации ресторанного сервиса, методический кабинет по организации и технологиям гостиничного сервиса «Тренинг-отель», кабинет информационно-экскурсионной деятельности турагентской и туроператорской деятельности. Также школьники посетили другие кафедры института, современные аудитории, зашли в Высшую школу предпринимательства и управления ИЭС и в другие структурные подразделения института.
Участниками экскурсии стали 42 школьника и руководитель группы от центра образования – Татьяна Киржакова. Куратор группы от школы № 41 - Елена Силаскова выразила признательность за насыщенную программу и важную информацию. Ребята получили интересные раздаточные материалы об Уфимском опорном университете.