«Гастрономический туризм. Новые возможности»

В отеле Nesterov Plaza состоялся кулинарный форум-фестиваль «Гастрономический туризм. Новые возможности», который посетили студенты III курсы кафедры «Специальная химическая технология» вместе с преподавателями доцентом Дилярой Гайсиной и доцентом Ольгой Илларионовой.

 

Известный шеф повар ресторана «Забой» Владимир Брагин, провел мастер класс по «сибирской кухне», а также студентам раскрыли секреты мастерства по приготовлению «уральской кухне», «арктической кухне» и многое другое.

 

− Как сделать крафтовое производство еды уникальным объектом посещения? – Что такое крафтовая еда? – на все эти вопросы ответили спикеры кулинарного фестиваля. Слушателям данной площадки поведали, как можно устроить сыроварню, пивоварню, мясохладобойню таким образом, чтобы проводить по ним экскурсии для туристов.

 

Увидеть производство изнутри, узнать об особенностях крафтового производства – это мечта студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья».

 

Помимо кулинарной тематики на форуме были раскрыты секреты идеального предпринимательства. Были раскрыты такие темы: «Как выйти в сети и наладить продажи по всей России», «Как превратить региональный продукт в туристический бренд», «Как продвигать продукт через мероприятия в регионе» и др.